Platán Bisztró

A golf – bár nem vált tömegsporttá – már nem feltétlenül minősül ’úri huncutságnak’. Meglehet, hogy elkezdeni könnyű, de vigyázat: élethosszig tartó szenvedéllyé válhat!

A Platán Gourmet executive séfjével, Pesti Istvánnal beszélgettünk a tatai Öreg-tó partján csapatmunkáról, fúziós konyháról, valamint csillagokról – s mindenről, ami a felsoroltakkal együtt jár.

A Platán komplexum mögötti koncepcióról és az azt befogadó környezetről valamint térségi márkázásról beszélgettünk Varga Viviennel, a tatai Platán Gourmet Étterem vezetőjével.

Mindig van hova fejlődni – vallja Pesti István, a két Michelin csillagos Platán Gourmet executive séfje, akivel többek között a szakmájáról, mint pályamodellről beszélgetünk.

Ünnepekre, évfordulóra, jeles eseményekre meleg szívvel ajánlunk olyan ajándékkártya variációkat, amelyekért cserébe kulináris kalandozás és pihenés jár – vagy fordítva.

A Bakony mellett talán kissé kisebb hangsúlyt kap a Dunántúli-középhegység egy másik tagja, a Vértes, de kisebb mérete ellenére is rengeteg élménnyel kecsegtet.

Hogy hogyan és hova fejlődött a Platán komplexum és mit jelent számukra a „zöld” szemlélet, arról Varga Vivient kérdeztük.