Év Strandétele 2026 - FELHÍVÁS

Az Év Beach Food Palacsintája díj célja a minőségi, kreatív és egészségesen korszerű palacsintakínálat erősítése, amit sürgetően szükségesnek tartanak. A palacsinta egy büfében is lehet könnyen elkészíthető jó ár-árték arányú, kiváló strandétel.

A díjat az a palacsinta nyerheti el, amely

• jó minőségű, ízletes és esztétikusan kisütött, akár újragondolt tésztával készül,
• lehetőleg régiós alapanyagokra épülő, kreatív tölteléket kap,
• szépen és akár egyedi formában tálalják,
• és sós változat esetén nem édes tésztával készül - kivéve tudatosan édes-sós ízkoncepció esetén.

Inspiráció lehet a francia-breton hajdinalisztes galette, a palacsinta műfajt nagyon szabadon értelmező kínai és koreai verziók vagy más nemzetközi példák, de a cél kifejezetten balatoni Beach Food létrehozása, nem külföldi minták másolása. Hasonlóan izgalmas lehet egy hagyományos hazai vagy régiós recept újragondolása.

Idén is külön díjazzák a strandbisztró és a strandbüfé kategóriát, így különlegesebb alapanyagokból, komolyabb konyhatechnológiával készített ételekkel is lehet indulni; ebben a mezőnyben már kifejezetten erős a balatoni kínálat.

Szeretnének vegetáriánus, illetve vegán különdíjat is kiadni, ezért biztatják a nevezőket, hogy ebben a műfajban is nevezzenek, mert ezen a téren különösen fontos a balatoni kínálat erősítése.

• Az étel egészséges, jó minőségű, lehetőleg környékbeli vagy regionális alapanyagokból készül.
• Egyszerű, de kreatív és nyárias.
• Gyorsan elkészíthető, akár büfékben is; a bisztró kategóriában különlegesebb ételek is nevezhetők.
• Elvitelre is alkalmas.
• Szerepel a vendéglátóhely kínálatában.

Nevezni továbbra is lehet levessel, főétellel és desszerttel egyaránt. Természetesen a klasszikus strandételek - például sült kolbász, lángos vagy palacsinta - sem kivételek, amennyiben valahol a megszokottnál kreatívabban vagy lényegesen magasabb minőségben készítik őket.

A versenyre bármelyik parthoz közeli büfé vagy étterem nevezhet, vagyis nem kell közvetlenül strandon működnie, elég, ha a parthoz közeli hely.

A Balatoni KÖR augusztus 6-án adja át a díjakat, miután július 31-ig előválogatással kiválasztják a döntőbe jutó nevezett ételeket. A szervezők idén is a balatoni gasztrotrendek megítélésére leginkább hivatott zsűrit kérik fel a győztes kiválasztására.

A zsűri tagjai minden helyszínen több ételt is megkóstolnak, hogy teljes képet kapjanak a büfé vagy bisztró kínálatáról, és a helyszíneken döntik el, mely ételek esélyesek az Év Strandétele címre.

Július 15-ig lehet nevezni a titkar@balatonikor.hu e-mail címen. Nemcsak a helyek nevezhetnek saját étellel, hanem a vendégek is javasolhatnak jelölteket, a nevezendő hellyel történő előzetes egyeztetés után.

• a nevezett hely elérhetősége: cím, e-mail-cím, kontaktszemély neve és telefonszáma;
• a nevezett, legfeljebb két strandétel neve ételfotóval és rövid leírással: alapanyagok, az elkészítés rövid bemutatása, az étel vagy nevének története (ha van), valamint tömör indoklás arról, miért tartják ideális strandételnek.

1. a fődíj, az Év Strandétele (büfé vagy bisztró kategóriában)
2. a büfé vagy bisztró kategória legjobbja (attól függően, hogy a kettő közül melyik nyeri a fődíjat, a másik kategória legjobbját is díjazzuk)
3. az Év felfedezettje
4. az Év Beach Food Palacsintája
5. az Év legjobb vegetáriánus vagy vegán strandétele megfelelő színvonalú nevezés esetén
6. az Év balatoni stranddesszertje megfelelő színvonalú nevezés esetén