Orma Gerilla Pékség

Klímaszorongásból nyitott hagyományos parasztpékséget Pécs belvárosában Váczi Gergely, pályaelhagyó építész, akinek fő hitvallása, hogy akkor járunk jó úton, ha tudjuk, hogy ki, hol és hogyan készítette az ételt, ami előttünk van. Az Ormánságból származó péknek (innen a név) rendkívül fontos a fenntarthatóság, ezért az Orma Gerilla Pékség nemcsak vegán szemléletű, de beszállítói vegyszermentes gazdálkodást folytató, környékbeli termelők. Az itt készülő baguette-ekhez, péksüteményekhez, kovászos kenyerekhez használt búza nemcsak bio, hanem talajmegújító gazdaságokból származik.