Kisüzemi sörfőzdék az északi országrészben

Miről is lesz szó pontosan? 

• Tradíció és kísérletezés Miskolcon
• Fürdőzés és sörélmény egyben
• Sörfőzde-látogatás

Miskolc városában több helyen főznek sört. A Gyertyános Sörfőzde például 1996 óta működik, és a klasszikus lager és barna sörök mellett ma már több mint tízféle gyümölcsös és különleges sört készít készít – a banántól az ananász-lime-ig, a birsalmától a szilváig. A főzde egyik büszkesége, a balti porter 2025-ben ezüstérmet nyert egy rangos nemzetközi versenyen, bizonyítva, hogy a vidéki kisüzemi sörök között is lehet kiváló minőséget találni.

A miskolci kisüzemi palettán külön helyet foglal el a Fekete és Fiai Kézműves Sörfőzde, amely családi vállalkozásként működik közel húsz éve, és elsősorban az alsóerjesztésű, lager típusú sörök készítésére fókuszál. A főzde állandó kínálatában megtaláljuk a klasszikus, könnyed, enyhén aromás karakterű Diósgyőri Világost, a testesebb, pörkölt malátájú Diósgyőri Feketét és a gyümölcsös, frissítő Diósgyőri Krieket. A főzde helyi közösségi eseményeken is aktívan jelen van, söreit gyakran fogyaszthatjuk rendezvényeken. A vállalkozás tehát nemcsak gyártja a sört, de a helyi sörkultúra életben tartója is.

Egészen másfajta élményt nyújt a Craft Beer Spa Szarvaskőn: itt csupán kóstolhatjuk a sört, hanem sörben is fürödhetünk. A sörfürdő terápia során maláta-, komló- és gyógynövény-kivonatokkal készült 36-38 °C-os vízben lazíthatunk, miközben a csapolt kisüzemi sörökből korlátlanul kortyolgathatunk. A sör-wellness élményt turmalinos infraszauna és relaxációs pihenők egészítik ki, így ez egy nem mindennapi wellness-gasztro program lehet hétvégi kiruccanások alkalmával.

Tiszafüreden található a NOPARA Gyógysertár, amelynek látogatása szintén különleges program. A klasszikus világos és barna lagerek mellett saját recept alapján készült tételeket is kóstolhatunk, de ami igazán különlegessé teszi a NOPARA-t, az az, hogy rendszeresen szerveznek sörfőzde-látogatásokat. Előzetes bejelentkezés után megfigyelhetjük a főzés folyamatát, megismerhetjük a hozzávalókat, a technikát és a sörfőzde történetét, majd a látogatás végén frissen csapolt tételeket kóstolhatunk. Ez a megközelítés nemcsak a sör iránt rajongóknak ad mélyebb betekintést, hanem azoknak is, akik meg szeretnék érteni, hogyan lesz a malátából és komlóból gyöngyöző ital.

Igazi friss, izgalmas szereplő az északi sörszcénában az Abodee Sörfőzde. 2025-ben nyitotta meg kapuit egy apró borsodi faluban, Abodon, és hamar felkeltette a hazai craft beer rajongók figyelmét. Söreik között találunk klasszikus világos és búzasöröket, valamint újhullámos IPA és New England IPA változatokat is, így lesz teljes az Abodee kollekciója.