Helyszín címkék:
Történelmi összefogás a Balaton-felvidéken: nyolc Nivegy-völgyi borászat közös borral és 100 ezer palackos vízióval lép piacra
Forrás: sajtóközlemény
A Balaton-felvidék egyik különleges adottságú borvidéki területén, a Nivegy-völgyben nyolc, egymástól független borászat döntött úgy, hogy a versengés helyett bizonyos területeken az együttműködést választja. Megalapították a Nivegybor Kft.-t, és közösen készítették el a NivEGY bor 2025-ös évjáratát.
Az összefogásban a Dobosi Borbirtok, a Tánczos Pince, a Tagyon Birtok, a Martinus Birtok, a Kisspince, a Holló Pince, a Szabó és Fia Borpince, valamint a MONOslow vesz részt.
A kezdeményezés egyik legfontosabb célja, hogy a Nivegy-völgy adottságaira és az itt dolgozó borászok tudására építve hosszú távon olyan stabilan elérhető, magas minőségű bort hozzanak létre, amely volumenében is képes meghatározó szereplővé válni. A borászok víziójában évi 100 000 palackos mennyiség szerepel.
A Nivegy-völgy hivatalosan is kiemelt védelmet kapott: az Európai Bizottság 2026 szeptemberében jóváhagyta a „Nivegy-völgy / Nivegy-völgyi” elnevezést az oltalom alatt álló földrajzi jelzések (OFJ) és eredetmegjelölések között.
Egy bor, nyolc pincészet, közös jövőkép
A NivEGY mögött nem egyszerűen egy újabb bor áll. A projekt egy olyan együttműködési modell első lépése, amely választ keres a hazai borágazat egyik régóta fennálló problémájára.
A magyar borpiac rendkívül tagolt: sok kis és közepes méretű pincészet dolgozik magas minőségben, önállóan azonban nehéz olyan mennyiséget biztosítaniuk, amely folyamatosan és kiszámíthatóan képes kiszolgálni a kereskedelmet, a vendéglátást és a fogyasztói piacot.
A Nivegy-völgyi borászok ezért úgy döntöttek, hogy bizonyos pontokon összeadják erőforrásaikat.
A közös termelés nem a pincészetek önálló karakterének feladását jelenti, hanem egy új, közös termék létrehozását a saját boraik mellett.
Az együttműködés gazdasági szempontból is fontos. A kis- és közepes pincészetek számára a palackozás, a logisztika, a raktározás és a késztermék kezelése jelentős költséget jelent. A közös előállítás ezeket a folyamatokat hatékonyabbá teheti.
A tervek ezért nem állnak meg a közös bornál. A következő években közös készáru-raktár és közös palackozóüzem, hosszabb távon pedig akár közös feldolgozó létrehozása is szerepel a Nivegybor Kft. elképzelései között.
A NivEGY első évjárata már nemzetközi megmérettetésen is bizonyított
A közös bor története a 2024-es évjárattal kezdődött. Már az első NivEGY is a Nivegy-völgyi borászok összefogásának eredményeként megszületett közös bor volt. A kezdeményezést a Dobosi Borbirtok karolta fel és segítette elindítani, biztosítva a projekt megvalósításához szükséges hátteret, a bor azonban már ekkor sem egy kizárólagos Dobosi-tétel volt, hanem a közös gondolkodás és együttműködés első kézzelfogható eredménye.
Az első évjárat rögtön nemzetközi visszajelzést is kapott: a NivEGY 2024 86 pontot ért el a Decanter World Wine Awards versenyen.
A projekt szakmai munkáját Szik Mátyás többszörös magyar sommelier bajnok segíti szakmai iránymutatásával és felügyeletével.
A NivEGY megjelenésében is eltér a megszokottól: az elegáns palackot üvegdugós zárás teszi karakteressé.
A 2025-ös évjárat újabb fontos mérföldkő, hiszen ez az első olyan NivEGY, amely már teljes egészében a nyolc alapító pincészet által létrehozott közös vállalkozás, a Nivegybor Kft. keretein belül született meg.
Az új évjárat hivatalos premierjét 2026. október 17-én, szombaton, Szentantalfán, a 6. Nivegy-völgyi Borpikniken tartják.
Őszi találkozás a Nivegy-völgy boraival
A Nivegy-völgyi Borpiknik az elmúlt években a térség egyik népszerű őszi boros találkozójává vált. A rendezvény tudatosan megőrzi családias léptékét: a Dobosi Birtokközpontban megrendezett esemény befogadóképessége körülbelül 250–300 fő, a korábbi alkalmakra pedig rendre nagy volt az érdeklődés.
Az idei esemény középpontjában a NivEGY 2025-ös évjáratának bemutatása áll, de a délután egyben a teljes Nivegy-völgyi boros közösség találkozója is lesz.
13:00 és 18:00 óra között sétáló kóstoló várja a vendégeket, akik a kiállító pincészetek borait korlátlanul kóstolhatják. A NivEGY külön standot kap, ahol az új évjárat megkóstolható és meg is vásárolható lesz.
A pikniken összesen 12 helyi borászat mutatkozik be, mellettük külön NivEGY stand várja a közönséget.
A résztvevő pincészetek:
- Dobosi Borbirtok – NivEGY termelő
- Tánczos Pince – NivEGY termelő
- Tagyon Birtok – NivEGY termelő
- Martinus Birtok – NivEGY termelő
- Kisspince – NivEGY termelő
- Holló Pince – NivEGY termelő
- Szabó és Fia Borpince – NivEGY termelő
- MONOslow – NivEGY termelő
- Kaszap Atilla
- Dombi Pince
- Végh Testvérek Borálda
- Gergely Borház
Játékosan is próbára teszik a vendégek borkóstoló tudását
A NivEGY premierjét két játékos vakteszt is kíséri. 15:00-kor és 17:00-kor borfelismerő versenyt rendeznek: a résztvevők három bor közül próbálhatják meg felismerni az új NivEGY tételt.
A nap kiemelt pillanata 16:00 órakor érkezik el, amikor a színpadon hivatalosan is bemutatják a NivEGY 2025-ös évjáratát.
A borok mellett zene és gasztronómia is végigkíséri a délutánt. 13:00 és 18:00 között a Deaf Kats és a King Bees zenél, miközben a Dobosi Birtokközpont és a meghívott gasztronómiai partnerek őszi ételekkel készülnek.
A Creative Kitchen Truck street food kínálattal érkezik, a Royesfarm kézműves házi sajtokat hoz, a Dobosi Birtokközpont pedig többek között pizzával, sült kolbásszal, hurkával és véres hurkával készül. A kávéról a Babszem Balatonföldvár Specialty Coffee gondoskodik.
Chilétől a Nivegy-völgyig – mesterkurzus Szik Mátyással
A piknik előtt külön szakmai programot is rendeznek azoknak, akik a borokat nemcsak kóstolni szeretnék, hanem mélyebben is érdeklődnek a fehérborok világa iránt.
11:00 és 12:30 között Szik Mátyás vezetésével „Klíma, Egészség, Egyensúly – Globális fehérboros körkép a Nivegy-völgytől Chiléig” címmel tartanak mesterkurzust.
A mindössze 25 fő számára elérhető programon hat bort kóstolhatnak meg a résztvevők, amelyet kétfogásos ebéd egészít ki. A mesterkurzus célja, hogy nemzetközi kontextusban mutassa meg a fehérborok világát, és ezen keresztül helyezze el a Nivegy-völgy adottságait, lehetőségeit és borait.
A 6. Nivegy-völgyi Borpiknik programja
2026. október 17., szombat – Dobosi Birtokközpont, Szentantalfa
11:00–12:30
Szik Mátyás mesterkurzusa és ebéd „Klíma, Egészség, Egyensúly – Globális fehérboros körkép a Nivegy-völgytől Chiléig”
13:00–18:00
Őszi Nivegy-völgyi Borpiknik és sétáló borkóstoló
13:00–18:00
Élőzene – Deaf Kats és King Bees
15:00
I. borfelismerő verseny – három bor közül kell felismerni az új NivEGY bort
16:00
A NivEGY 2025 ünnepélyes évjáratpremierje és hivatalos bemutatója
17:00
II. borfelismerő verseny
18:00
A piknik zárása
Jegyinformációk
A 13:00–18:00 között érvényes piknikbelépő ára 11 900 Ft/fő.
A belépő korlátlan bor-, pezsgő- és vízfogyasztást, valamint egy 1000 Ft értékű ételkupont és 200 Ft értékű kávékupont tartalmaz.
A kísérők és bort nem fogyasztó gyermekek számára a belépés díjmentes.
A Szik Mátyás vezette szakmai mesterkurzus ára 26 900 Ft/fő, amely hat tétel kóstolását és kétfogásos ebédet tartalmaz. A program létszáma maximum 25 fő. A mesterkurzus jegye a délutáni piknik belépőjét nem tartalmazza.
NivEGY: több mint egy közös bor
A 2025-ös NivEGY premierje így egyszerre egy új évjárat bemutatkozása és egy hosszabb távú borászati együttműködés újabb fontos állomása.
Nyolc önálló pincészet úgy próbál nagyobb és stabilabb piaci jelenlétet teremteni, hogy közben mindegyik megőrzi saját identitását. A közös bor, a tervezett 100 000 palackos volumen, majd a közös raktározás, palackozás és esetleges feldolgozás egy olyan modell alapjait jelentheti, amelyben a kisebb borászatok nem külön-külön próbálják megoldani ugyanazokat a kihívásokat, hanem ott működnek együtt, ahol annak szakmai és gazdasági értelme van.
A NivEGY név ezt a gondolatot sűríti egyetlen szóba: egy völgy, több borász, közös bor.
