Heimann Zoltán borvacsora - Páskom 1802

Menü:

 

Vendégfogadás

Sváb nduja, vadkovászos kenyér

 

Amuse bouche

Burgonya, tejföl, kaviár

Heimann Viognier bio 2023

 

Hideg előétel

Pisztráng -tiradito, édeskömény, grapefruit, uborka

Heimann & Fiai Piros siller 2024

 

Meleg előétel

Ropogós kacsamáj, sült körte krém, som, ánizsos briós

Heimann & Fiai Bikavér Szekszárd 2022

 

Főétel I.

Vörösboros gyöngytyúk, házi tészta, zellerkrém, ecetes szilva

Heimann Barbarossa 2022

 

Főétel II.

Szarvasgerinc & szaftos oldalas, véreshurka, birsalma, lencsék

Heimann Barbár 2020

 

Desszert

Étcsokoládé, málna, cékla, szechuáni bors

Heimann & Fiai Szívem Kékfrankos 2020

 

Ár borsor nélkül: 25000 Ft

Ár borsorral: 30000 Ft

 

Jelentkezés: gasztromuhely@paskom1802.hu

Információ: Csécsei László séf: 36302478316