
Helyszín címkék:
Helyszín címkék:
A természetközeli konyhaművészet - vendégséf Akács István
Időpont:
Hely adatai:
A természet ihlette alapanyagok, a gasztronómia művészete és két séf közös alkotása – júliusban a La Vie Gourmet étteremben. Borda Attila Executive Séf és csapata vendégül látja Akács Istvánt, az őrségi Pajta séfjét, hogy együtt egy inspiráló, újragondolt gasztronómiai világot hozzanak létre – kizárólag erre az alkalomra.
Egy estére minden falat élménnyé válik. Júliusban a La Vie Gourmet étteremben olyan ízutazásra invitáljuk, ahol a kreativitás, a szezonalitás és a kifinomult technikák találkoznak egy közös menüsorban.
Júliusi vendégséf:
Akács István 2023 áprilisa óta vezeti az őriszentpéteri Pajta konyháját. Pályája az Olimpia Vendéglőben indult, majd a Platán Bisztróban és az Onyxban is tapasztalatot szerzett. Inspirációját skandináv Michelin-csillagos éttermekből (Maaemo, Noma), valamint Mexikó gasztronómiájából merítette. A fenntartható, helyi alapanyagokra épülő konyha híve – fogásai kulturálisan sokrétegűek, mégis természetközeliek.